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Torre di Oriolo dei Fichi

...vini della tradizione romagnola

La scoperta di vini e prodotti tipici legati alla tradizione romagnola, č l'occasione che offrono i produttori della Torre di Oriolo dei Fichi, che operano alle porte di Faenza, nel territorio sovrastato dall'omonima torre medievale. La Torre alta 18 metri, con pianta a struttura esagonale, unica in Italia, che fu fatta edificare da Carlo II Manfredi nel 1476, č stata recuperata agli antichi splendori grazie al lavoro di restauro dei tanti volontari e produttori della zona, che oggi gestiscono lo storico monumento. Al suo interno sono state allestite sale per convegni e per degustazioni, che ne fanno un polo di attrazione unico. Attorno alla torre, nel borgo di Oriolo, si distendono le colline faentine, dove si fondono storia e cultura e dove ancora si ritrova l'antica ospitalitą contadina.

I dolci clivi che per le stagioni si vestono di colori sempre diversi, dal verde dei campi in fiore della primavera, a quelli pił tenui dell'estate e poi caldi e attraenti quando giunge l'autunno, infondono all'ospite il desiderio di soffermarsi, di guardarsi attorno, di godere della vita semplice e riposante della natura.

I vigneti, che per file a ritocchino vestono le colline del territorio, dicono che qui il vino č la realtą produttiva pił significativa; piccole aziende condotte da giovani operatori professionalmente preparati danno vita ad un tessuto produttivo di grande interesse qualitativo. I vini Sangiovese, Albana, Savignon Rosso, Trebbiano frizzante e delicato ed altri nettari nati dalla fantasia di ogni produttore, destano particolare interesse al degustatore pił attento.

La tavola contadina, ricca di "mangiari" di antica memoria, porta l'ospite a godere dei piatti romagnoli, quali ravioli al burro, cappelletti in brodo, strozzapreti allo scalogno, tagliatelle classiche romagnole, arrosti di carni prodotte dai vari allevatori presenti in zona: un piacere per il palato e la possibilitą di rivivere, intorno alla tavola, la vita delle famiglie patriarcali di un tempo. L'obiettivo dei produttori originari del territorio stesso, rivalutando e riscoprendo antichi sapori, čpromuovere la storia e la cultura legate all'antica Torre di Oriolo dei Fichi.


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