Da Torgiano a Corciano si elogiano il brio e l'arte in ogni sua forma: arti visive, teatro,...
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Gastronomia Egadiana


Parlare della cucina egadiana-siciliana è come attraversare la stroria dei popoli che hanno vissuto e combattuto nelle acque del Mediterraneo. La cucina, alla stregua di reperti e documenti, continua  a testimoniare una realtà che quotidianamente ci accompagna attraverso i gusti, i colori e i profumi. L'utilizzo di elementi semplici adeguatamente lavorati può sprigionare piaceri unici per il palato. Prendiamo come esempio Le Panelle, fette sottili di un impasto di farina di ceci e acqua, fritte e spolverate di pepe e sale, che nella loro semplicità, un tempo cibo per poveri, sono oggi presenti anche nei ristoranti più apprezzati servite calde come antipasto.

Naturalmente è il pesce il conduttore centrale di una cultura basata sulla pesca, e il tonno è il vero protagonista. Come dicono gli isolani da queste parti: "del tonno non si butta via niente"; tutte le parti del tonno vengono lavorate e conservate con metodi antichi. I prodotti  più conosciuti sono sicuramente la Bottarga (uova di tonno lavate, salate ed essicate), la Ventresca (muscolo della parte ventrale del tonno), il Mosciame (filetto di tonno pulito, salato, asiugato ed essicato), il Lattume (si ottiene dalla lavorazione del  le gonadi del tonno maschio, che vengono poi messe sott'olio d'oliva) e potete trovarli facilmente nei negozietti di prodotti tipici del centro di Favignana. Concedetevi poi un bel piatto di spaghetti con la Bottarga, un primo piatto semplicissimo e gustoso!

  

La pasticceria siciliana qui raggiunge l'apice della squisitezza con i suoi celebri dolci: cannoli, marzapane, cassatelle, biscotti di mandorla...



...mangiare a Favignana:
- Bar Cono • Ristorante La Lampara 
- Ristorante pizzeria da Franco 
-Trattoria El Pescador
- Trattoria Due Colonne Da Pietro 
- Trattoria La Bettola 

...per un happy hour o una dolce sosta:
- New Albatros Bar 
- Caffé Aegusa 
- Bar del Corso 
- Maym Lido Burrone

...prodotti tipici:
-F.C. La Pasticceria 
- Antica Tonnara di Favignana di Antonio Tammaro 





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